Son varios los retos, el más importante es fortalecer la cadena de frío para que se implemente de manera rigurosa en todos los sectores de perecederos. Tenemos una gran debilidad en éste tema, lo que impide que tengamos una mayor participación en exportación de productos. Además de la manera tan informal que aún muchos sectores procesan y comercializan sus productos, sin unas condiciones de inocuidad apropiadas.

Otro reto, es responder a los requerimientos medio ambientales que se promueven a nivel mundial, como disminuir el impacto en la capa de ozono y calentamientos global. La industria de refrigeración en Colombia, debe ser líder de la región con la implementación, en tiempos más cortos, de nuevas tecnologías que vayan acordes con los desarrollos que se están dando en otros países de Europa y Norte América.

Es muy importante tener en cuenta el reto de enfrentarnos a productos importados. Para ello es necesario que los fabricantes nacionales cuenten con beneficios tributarios que fortalezcan la Industria nacional, para permitirnos ser más fuertes localmente. Condiciones tributarias que nos permitan ser más competitivos con nuestros productos en países de la región, en donde hay un mercado importante y en el que los fabricantes europeos tienen una alta participación. Es un mercado que deberíamos potencializar.

Alternativas para enfrentar los desafíos

• Regularizar todo lo concerniente a la cadena de frío, con normativas claras, bien hechas, pero sobre todo que se implementen en el menor tiempo posible.
• Fortalecer el apoyo y acompañamiento técnico para la implementación de nuevas tecnologías, como el uso de hidrocarburos, CO², de tal forma que las empresas de ingeniería de refrigeración puedan obtener la certificación en determinadas tecnologías. De esta manera, combatir la informalidad que ha aumentado en los últimos años.
• Buscar los espacios con las instituciones del gobierno, como los Ministerios, para la protección a la industria nacional (fabricantes).